jeudi 2 mars 2017

Le croque-monsieur revisité

Comme beaucoup sans doute, à la maison on aime les croque-monsieur. C'est un repas pratique pour le soir, après une bonne soupe. Mais j'hésite souvent à en faire : il faut sortir le matériel, les cuire deux par deux, attendre entre deux tournées, laver les grilles et nettoyer l'appareil car immanquablement le fromage s'étale un peu partout et ranger à nouveau  le tout.... Je suis tombée par hasard à la médiathèque sur un bouquin qui parlait de "croque-cake". Et j'ai testé : Pour les ingrédients, prévoir les mêmes que pour... [Lire la suite]
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mercredi 11 janvier 2017

Epiphanie

L'Epiphanie c'était dimanche, et bien sûr l'occasion d'un nouveau goûter chez Tellou. Pour l'occasion, Jérôme et Alexcis s'étaient tout deux mis en cuisine. Pour les collègues de Tellou lundi... Une "coque des rois" comme on dit dans le sud-ouest, et une galette à la frangipane. Pour 5.... çà a dû aller ! Et pour nous... une autre "coque", toute dorée une sorte de lune pour utiliser la pâte et la frangipane qui restaient après la galette des collègues et, réalisée par Alexis, une tarte pâte brisée, crème d'amandes,... [Lire la suite]
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lundi 26 décembre 2016

A la table d'Alexis

  "La table d'Alexis", ce pourrait être le nom d'un restaurant. On n'en n'est pas là mais c'est le nom que l'on peut donner à notre repas de Noël. Le repas du jour de Noël se faisait en général à la maison, mais cette année c'est Alexis qui a voulu inviter. C'est donc chez Tellou que la famille au complet -enfants et petits-enfants- s'est retrouvée hier midi. Il y a d'abord eu la distribution des cadeaux, donnés aux uns et aux autres par la "Pépette" en jolie robe à paillettes Puis une jolie table Pour l'apéritif,... [Lire la suite]
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lundi 28 novembre 2016

Petits gâteaux pour un anniv

Parce que fiston travaillait, impossible d'avoir les trois enfants pour un repas d'anniversaire hier. On a alors choisi l'option "café" avec petits gâteaux et cidre. Je me suis donc mise quelques heures en cuisine pour préparer des douceurs au goût de chacun Des madeleines au café, des amaretti, un "faux pain d'épices", des muffins pommes/amandes/cannelle, des cookies et un flan pâtissier. M. quaquie avait allumé la cheminée, j'avais sorti une jolie nappe et préparé la table, mais il faisait si beau que tout le monde a préféré... [Lire la suite]
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mercredi 23 novembre 2016

Cannelloni au thon

Un peu de cuisine aujourd'hui avec une recette facile : des cannellonis au thon, des cannellonis différents et "allégés". Pour les réaliser il nous faut : - une douzaine de cannelloni (plus ou moins selon la famille mais les ingrédients sont pour une douzaine) - 2 boites de thon au naturel - 1 fromage ail et fines herbes - un poivron rouge - une boite de tomates concassées ou une sauce tomate maison 2 cuillères à soupe de câpres (facultatif) - 1 oignon, de l'ail, du sel et du poivre - un peu de parmesan pour préparer la... [Lire la suite]
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lundi 7 novembre 2016

Le gâteau basque

A la fin de mon épopée basque, je vous ai montré le joli gâteau, basque bien sûr, réalisé à notre retour par Alexis Pour les gourmandes, je vous offre ci-dessous la recette qu'Alexis a utilisée. Je pense qu'il est inutile de la recopier ; elle me semble tout à fait utilisable ainsi. Alexis a choisi la version crème pâtissière, qui est une version plus récente du gâteau basque, qui, à l'origine, était fourré de confiture, en particulier de confiture de cerises noires d'Itxassou. Mais je pense qu'Alexis aurait eu beaucoup de... [Lire la suite]
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vendredi 14 octobre 2016

Les goûters d'Alexis

çà fait partie des plaisirs d'Alexis de nous inviter à goûter le dimanche après-midi. Il y a deux semaines, c'était tarte au citron meriinguée Dimanche dernier, cookies aux raisins secs et cookies aux noixettes et noix de pécan Je peux en faire des kilomètres de marche dans la semaine pour éliminer tout çà. Mais avec la mauvaise saison qui arrive........... je crains le pire ! LOL
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samedi 17 septembre 2016

Terrine thon/poireaux

Encore une recette très facile pour ce début de week-end, une de celle qu'on peut préparer tranquillement pour avoir quelque chose dans le frigo quand on rentre de balade (ou du boulot) Pour cette terrine, il nous  faut : - 2 poireaux - 1 boite de 140 g de thon au naturel, égoutté - 3 oeufs - 20 cl de crème - 1 cuillère à soupe rase de moutarde forte - 2 cuillères bombées de moutarde à l'ancienne - 100g de gruyère râpé Bien laver les poireaux, les émincer finement et les faire suer dans un peu d'huile ou de mélange... [Lire la suite]
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vendredi 9 septembre 2016

Surprise à la carotte

Une petite recette sympa testée il y a quelques jours : des surprises à la carotte. Une recette facile et qui nécessite peu d'ingrédients Il nous faut : - 5 ou 6 carottes - 2 grosses cuillères à soupe de mascarpone ou de crème fraiche épaisse - 4 oeufs - 50 g de gruyère rapé - un peu de persil ciselé - des fromages type "vache qui rit" ou "kiri" - du sel, du poivre et du cumin Pour cuire : des moules à briochettes ou à muffins Il faut d'abord éclater les carottes au robot, ou les raper. Dans un saladier on mélange tous... [Lire la suite]
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lundi 29 août 2016

One pot pasta

Connaissez vous le "one pot pasta " ? Ce n'est vraiment pas la cuisine du chef, et c'est même parait-il la cuisine des paresseuses. C'est sans doute un peu vrai, mais je reconnais que j'y ai succombé et que je trouve çà bien pratique. Le principe est simple : un plat complet à base de pâtes, en une seule cuisson, dans une seule casserole. Et en une demi-heure on passe à table ! Il y a plein de recettes sur internet et en particulier sur Pinterest Mais personnellement, j'improvise, avec ce que j'ai dans le frigo.   ... [Lire la suite]
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